Tillbaka

E 100: Kurkumin (gurkmejafärg)

Grupp: Färgämnen

Funktion

Gul och gulorange kulör

Beskrivning

Kurkumin är färgämnet som finns i gurkmeja (Curcuma longa). Gurkmeja är vanlig som krydda och används också som del i curry.

Ursprung

Extraheras ur rotdelen av samma växt som används för framställning av kryddan gurkmeja (Curcuma longa).

Används i

Curry, margarin, ost

Risker

I brist på undersökningar fastställde JECFA först ett accepterat dagligt intag (ADI) på 0.1 mg/kg kroppsvikt. Då senare undersökningar av långtidseffekt hos möss och råttor visade att ämnet inte är cancerframkallande så höjdes ADI till 1 mg/kg. Senare försök visade att ämnet inte heller har effekter på avkomman och ADI höjdes till 3 mg/kg.

ADI (Accepterat Dagligt Intag)

3,0 mg/kg kroppsvikt

Produkter funna med tillsatsen

Företag Produktnamn
Friggs Riskakor med ostsmak
GB Glace (Unilever) Piggelin
Malaco Familie GUF

Kommentarer

Inga kommentarer än. Om du loggar in (uppe till höger) så kan du skriva här.

Skriv kommentar

Please log in to leave a comment.