Tillbaka

E 410: Fruktkärnmjöl

Grupp: Övriga tillsatser

Funktion

Stabiliseringsmedel, förtjockningsmedel

Beskrivning

Används ofta tillsammans med karragenan (E 407).

Ursprung

Ett kolhydrat från johannesbrödsträdets frön.

Risker

Använt som föda i årtusenden så ämnet anses väl beprövat och ofarligt. Det finns dock rapporter om att en del människor utvecklat allergi mot ämnet. Detta gäller dock främst människor som utsätts för mjölet i malen form under lång tid, exempelvis bagare. Dessa yrkesgrupper kan vid snarlik exponering utveckla allergier mot exempelvis vanligt vetemjöl.

Produkter funna med tillsatsen

Företag Produktnamn
Ben & Jerry's Strawberry Cheesecake
GB Glace (Unilever) Lakritspuck
GB Glace (Unilever) Magnum Strawberry & White
GB Glace (Unilever) TipTop
Kraft Philadelphia (original)

Märkningar

KRAV Den samlade bedömningen under regelutvecklingen har varit att de miljö- och hälsovinster som kommer av att tillsatsen ökar möjligheterna till KRAV-certifierad produktion utan att sänka matkvalitet är mycket större än de hälsorisker som tillåtandet kan medföra.

Kommentarer

Inga kommentarer än. Om du loggar in (uppe till höger) så kan du skriva här.

Skriv kommentar

Please log in to leave a comment.