Tillbaka

E 414: Gummi arabicum, akaciagummi

Grupp: Övriga tillsatser

Funktion

Förtjockningsmedel

Beskrivning

Som livsmedelstillsats kan ämnet användas för att framställa produkter med gummiartad konsistens, till exempel gummibjörnar, tuggummi och annat godis men även läsk, glass och bakelser. Gummi arabicum var känt redan av de gamla egyptierna, och har sedan dess använts i mat för människor eller i djurfoder. Det är smakneutralt, och rikt på spårämnen. Då ämnet löser sig lätt i vatten används det som bindemedel för pigment i vattenfärger.

Ursprung

Utvinns ur saven från trädarterna Acacia senegal och Acacia seyal.

Används i

Läsk, godis, glass, tuggummi, konditorivaror

Risker

Ämnet utvinns ur en ärt och baljväxt. Personer som är känsliga mot bönor, ärtor eller jordnötter kan därför reagera på ämnet.
Teoretiskt sett ofarligt, men kan påverka astma.

Produkter funna med tillsatsen

Företag Produktnamn
Cloetta Toy Peppermint
GB Glace (Unilever) Piggelin
GB Glace (Unilever) TipTop
Malaco Familie GUF

Kommentarer

Inga kommentarer än. Om du loggar in (uppe till höger) så kan du skriva här.

Skriv kommentar

Please log in to leave a comment.