Tillbaka

E 578: Kalciumglukonat

Grupp: Övriga tillsatser

Funktion

Surhetsreglerande, färgstabilisator, bakpulver

Beskrivning

Natriumglukonat är ett salt av glukonsyra (E 574) och kalcium.

Ursprung

Salt av glukonsyra (E 574) och kalcium.

Används i

Köttvaror, bakpulver

Risker

Inga kända risker.

Ämnet omvandlas i kroppen till glukonsyra, vilket är det ämne som kroppen själv bildar när den förbränner glukos. Det har testats i ett flertal djurförsök utan att påvisa någon skadlig effekt. Tidigare fanns ett ADI på 50 mg/kg kroppsvikt, men sedan 1984 är detta ändrat till ingen begränsning.

Produkter funna med tillsatsen

Företag Produktnamn

Kommentarer

Inga kommentarer än. Om du loggar in (uppe till höger) så kan du skriva här.

Skriv kommentar

Please log in to leave a comment.