Tillbaka

E 160a: Betakaroten

Grupp: Färgämnen

Funktion

Gulorange kulör

Beskrivning

Tillhör gruppen karotener (E 160). Också kallat provitamin A då det kan omvandlas till vitamin A i kroppen.

Ursprung

Vanligen syntetiskt framställt. Kan också utvinnas ur morötter samt gröna bladgrönsaker. Kan också extraheras ur algen Dunaliella salina, vilken växer i en saltsjö i Australien. Denna algextraktion har dock ännu inte accepterats som livsmedel då dokumentation saknats rörande resultatets renhet. I vissa länder används algextraktionen dock som hälsokost.

Används i

Yoghurt, margarin, såser, sockerkaka

Risker

Betakaroten är en antioxidant och är ett förstadium till vitamin A. Därför används betakaroten ofta som hälsokost. Betakaroten rekommenderas till rökare då antioxidanter tros kunna skydda mot cancer. Denna effekt är dock omdebatterad.

Tidigare fanns ett accepterat dagligt intag (ADI) på 5 mg/kg kroppsvikt, men denna gräns togs bort med tanke på rökares känslighet. ADI-värdet var framtaget efter försök med råttor. Senare har det visat sig att gnagare inte absorberar karotener i samma omfattning som människor gör. Dessa studier var därför inte relevanta för utvärdering av risk för människor.

Om man intar större mängder av karotener än vad kroppen kan bryta ner så binds dessa i fettvävnaden. Då detta innefattar hudfett så kan huden bli gulaktig. Detta används i en del produkter som ska ge simulera solbränna. Färgen försvinner dock snabbt. Ämnet kantaxantin (E 161g) som används av samma anledning ger mer varaktig effekt.

ADI (Accepterat Dagligt Intag)

5,0 mg/kg kroppsvikt

Produkter funna med tillsatsen

Företag Produktnamn
Fazer Tutti Frutti
Lohmanders Bearnaise Original
Malaco Fruxo Original
Malaco Zoo Original
OLW Cheez ballz
Pågen Gifflar vanilj
Rydbergs Gourmet potatissallad
Rydbergs Skagenröra

Kommentarer

Inga kommentarer än. Om du loggar in (uppe till höger) så kan du skriva här.

Skriv kommentar

Please log in to leave a comment.