Tillbaka

E 620: Glutaminsyra

Grupp: Övriga tillsatser

Funktion

Smakförstärkning

Beskrivning

Glutaminsyra är en aminosyra som finns naturligt i så gott som alla grönsaker, soja och vete. Glutaminsyra finns i växternas protein.

Ur syran kan sedan salter framställas:

* E 621: Mononatriumglutamat
* E 622: Monokaliumglutamat
* E 623: Kalciumdiglutamat
* E 624: Monoammoniumglutamat
* E 625: Magnesiumdiglutamat

Ursprung

Förekommer naturligt i exempelvis soja och grönsaker.

Ursprungligen utvanns ämnet ur tång. Numera framställs det vanligen ur soja, vete eller genom jäsning av speciella bakterier.

Produkter funna med tillsatsen

Företag Produktnamn

Kommentarer

Inga kommentarer än. Om du loggar in (uppe till höger) så kan du skriva här.

Skriv kommentar

Please log in to leave a comment.