Tillbaka

510: Ammoniumklorid (salmiak)

Grupp: Övriga tillsatser

Funktion

Smakämne (saltlakrits).

Beskrivning

Observera att salmiak inte har något E främst i sin siffra. Det kommer sig av att EU beslutat att inte se ämnet som en tillsats då det normalt inte används. Dock använder vi i Skandinavien och folket i Holland det för godis och ämnet har ändå ett nummer.

Salmiak är ett salt som fås när man blandar ammoniak (E 527) och saltsyra (E 507).

Används även i medicin som hostdämpande medel.

Ursprung

Salt av ammoniak (E 527) och saltsyra (E 507).

Används i

Lakritsgodis, alkoholdrycker.

Risker

De olika länderna där godis med salmiak förekommer har valt lite olika maxgränser för ämnet.

Vid normalt små intag orsakar salmiak inga hälsomässiga risker. Större mängder, uppåt flera gram om dagen, kan då kroppen att reagera. Salmiak är en svag syra men så pass svag att den själv inte är något problem. I kroppen skiljs dock ammoniumet ut till att bli det ofarliga urinämnet (E 927b). Då frigörs samtidigt den mycket starkare saltsyran (E 507) från salmiaken. I små doser klarar kroppen av detta men vid större mängder neutraliseras saltsyran av kalk som då tas från skelettet. Detta är speciellt olyckligt för barn.

Produkter funna med tillsatsen

Företag Produktnamn
GB Glace (Unilever) Lakritspuck

Kommentarer

Inga kommentarer än. Om du loggar in (uppe till höger) så kan du skriva här.

Skriv kommentar

Please log in to leave a comment.